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第346章 讲究(1 / 1)

秦朗和陈闯都是一脸错愕,狗哥你可以啊!这出趟差的功夫,都已经做好谋朝篡位的准备了!

小张一个劲给秦朗使眼色,那哀求的小可怜劲,把秦朗看的……恨不得直接按在地上捶一顿。

“真的假的?狗哥,你当我们好骗啊!”姜悦吐了吐舌头,明显不相信小张的话。

范畴也道“狗哥,差不多得了,再说韩姐长的漂亮,人又好,你干嘛整天好像跟强迫你一样,身在福中不知福。”

“不是,我说的是实话!”小张有些心虚的说道。

秦朗此时直接对小张道“张总,这次出来的车票,你说要给我报销的,还有之前采购的钱!”

小张倒吸一口凉气,只能搓着牙花子道“……当然,当然没问题,多少钱?”

“一共三百!”秦朗笑眯眯的说道。

小张都快哭出来了,从钱包里点出三百块钱递给秦朗,范畴和姜悦两人见小张包里的钱不少,一时间倒是有些惊疑不定,难道狗哥真的在外面闯出了门道。

“你们两个回去跟韩梦瑶说,不要来打扰我,我有大生意要谈,没时间跟她磨叽。”小张心痛的挥了挥手,示意两人赶紧滚蛋。

把两人打发走,小张委屈的看着秦朗道“秦总,你怎么可以这样,你坑我钱!”

秦朗冷笑一声道“这是你租用我身份的租金,不然我刚才直接揭发你,你就惨了。”

小张一听,立即笑道“那秦总您是愿意把这个身份借给我用了。”

“我是没问题啊!不过我最多不揭发你,不准备配合你演戏啊!”秦朗说道。

“成成,这没问题,谢谢秦总。”小张笑着说道。

晚上三个人溜达出去,找了家铜锅涮肉的店,小张殷勤的给两人调蘸料,口中还喋喋不休的道“秦总,陈大哥,这吃涮肉,那也不是说哪家店都能吃的。”

“首先得看东西,什么叫看东西,你得看这涮肉的锅子,那必须得是紫铜的,那碳得是银霜碳,要是有人给你上什么景泰蓝的锅,酒精炉,你直接顺着窗户给撂出去,免得脏了这手。”

“至于么?吃个肉而已!”陈闯撇嘴道。

秦朗也笑道“我也不是没吃过这些个东西,也没觉得有你们首都人说的这么离谱啊!”

小张撇嘴道“秦总,那这个我得跟您说道说道,首先,我不否认现在首都有些吃食他没了原来的味道,就比如护国寺的小吃店。”

“前些年,那真是个好店,以往那都是供大型会议的时候,给少族供隔教餐食的,可现在护国寺小吃店已经不止一家了。”

“这店多了,精通厨艺的师傅可没那么多,品质自然也就差了,但这话又说回来,您甭管什么店,兹要是分店一朵,那手艺还能压得住,味道还能好?肯定是必须没戏。”

“当然,除此之外,还得说有些人他本身就不会吃,有的则是吃不惯,就说这吃炒肝,以前哪有拿勺子?的啊?那得璇着碗吸溜!”

“这东西中间烫嘴,两边凉快,你转着吃,那滋味也就能细细的咂摸出来了。”

陈闯道“小张,你说这吃个东西,还这么麻烦,值当么?我以前下井干活的时候,带个馍馍下去,再带点家里腌的酱豆,辣椒,夹在馍馍里吃,我跟你说,比咱们吃那烤鸭都香,你知道是为什么嘛?”

小张摇了摇头,陈闯得意道“因为饿啊!我在下面,一口气能干**个小时的活,不带歇息的,有时候撇勾,十五六个小时在下面呆着,你想那得饿成什么样,那个时候,什么他能不好吃呢!?”

小张一脸无语,跟陈闯掰扯道“陈哥,您这就有些抬杠了,那你当时饿成那样的时候,再吃好东西,那指定是比饿的时候吃馍馍更香。”

两人互不相让,你一句我一句,秦朗干脆道“你俩要不然出去先说服对方,我先吃着!?”

陈闯撇了撇嘴不吱声了,小张则道“咱们说回这涮肉,首先是这酱料,六必居的酱豆腐,韭菜花,再配上芝麻酱和香油,就不用再加别的了。”

“另外就是这肉了,您不会吃,就是一盘子肉,涮熟了进嘴里,沾上这酱料,我不是寒碜人,这玩意就是拖鞋沾上,他也未必能吃出什么花头来。”

“但对于会吃的人来说,这肉可就有说头了,光是部位,就有上脑,三叉,磨档,黄瓜条,上脑是脖颈后面,脊骨两侧的那块,肋条前,因为接近脑袋,所以叫上脑,这地方脂肪沉淀与肉中,看起来跟大理石上的花斑一样,吃起来那叫一个嫩。”

“三叉则是羊胃上的脊梁,肉质也嫩,所以涮肉的时候,上脑和三叉是最为上品的好东西。”

“再说这刀工,切肉的时候,不仅要切薄片,还讲究断丝切,这样的羊肉,入口即化,不会塞牙,你要是顺丝切的话,羊肉组织纤维还在,那就容易塞牙了。”

“这肉切出来,还不能现切现吃,得放上一段时间,这叫排酸,老的羊肉馆子,把肉切好后,上面压上大石头,放在低温处过一夜,这样的羊肉吃起来,鲜嫩至极!”

小张说到这里,终于夹起来一筷子羊尾巴油,放在锅里一边涮,一边道“这涮羊肉不讲究汤,只要葱姜清水即可,但在正经涮肉前,涮上几筷子羊尾巴油,立刻就能让底汤更加鲜美,我们管这叫肥汤!”

小张将涮好的肉分给秦朗和陈闯,两人夹起来沾着蘸料,一口下去,忍不住露出惊讶之色,你被说,小张这一番操作之后,这肉吃起来是不一样了。

“味道可以!”秦朗忍不住竖起个大拇指。

小张笑道“所以说,这好东西,有人会做,还得有人会吃,环环相扣,不然就是浪费好东西。”

“呦,这么会吃的张总,怎么还一天到晚躲着我呢!?”就在此时,一个女人的声音传来,就看见小张一哆嗦,目光看向桌子下面,秦朗赌五毛钱的,这小子是想钻下面躲起来。

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