中国号称“南米北面”，而北方面食之首就是饺子了。饺子从发面、调馅、擀皮再到包好下锅，工序相对复杂，耗时较长，往往需要全家人一起动手，象征着团圆相聚，气氛融洽，生活幸福——北方人对饺子有一种深刻的感情寄托，是家庭这个词的代表食物，无论味道如何，都是独一无二、无可取代的。
雪里看着热气腾腾的饺子，满是好奇地问道：“秀次，这是什么？”为什么只有秀次有，他要自己吃好的吗？
日本也有饺子，但实际是锅贴。日本人主要是把饺子煎了吃，或者该叫煎饺。也有油炸的，但比较少，甚至还有做成长条型的，像是褡裢火烧一样，至于煮的就更少了……是用番茄荡或是味噌汤来煮，反正和正宗饺子完全不像。
在日本，点了饺子，过会儿给你上个夹肉火烧也很正常。
所以雪里这么问，北原秀次也不奇怪，原来纯味屋就卖“饺子定食”，也就是煎饺当料理，主食是米饭，而换了北原秀次当掌柜大将，毫不犹豫就把这玩意儿撤了——坑爹呢你？锅贴配米饭，哪个傻蛋想出来的？
他笑道：“这是正宗的北方大水饺。”
“是吗？”雪里深吸了口气，肺活量惊人，让饺子的热气在半空中都突然拐了个弯，然后她咽了口口水，直勾勾看着皮薄肚圆的饺子就不动弹了。
北原秀次看了看她的表情，再看看热气腾腾的饺子，犹豫了一下——他一共就包了三十个，主要是日本人过年也不吃这个，他就只给自己包了，而雪里这表情他是相当熟悉的，她明显想吃。
他试探道：“你尝一个？”
雪里激动的猛点头：“我……我尝一个。”
“那尝一个！”
这会儿人还都没上桌，晚餐还没开始，北原秀次递给了雪里一双筷子，又将点了滴小磨香油的米醋碟儿向她推了推。
雪里马上接过了筷子，合什低头十分诚恳地说道：“秀次，你人真好！我开动了！”
她小心翼翼夹起了饺子，左看右看，又嗅了嗅味道，忍不住赞叹道：“肤若凝脂，滑腻似酥，冰肌玉肤，唇若点樱，三寸金莲，浓香扑鼻，稀里糊涂……”
北原秀次挑了挑眉，什么乱七八糟的，你这是要吟首诗再吃饺子吗？
他刚要说话就见雪里欣赏完了，猛然将饺子塞进了嘴里，也不怕烫，一伸脖子就咽下去了，然后陷入了沉思，片刻后喃喃道：“没有闻起来那么好吃，没什么味道，食之无味啊……”
北原秀次看看饺子再看看她……你丫嚼了吗？他无奈说道：“里面有馅。”
雪里有种二师兄吃人参果的表情，吃完了的表现也差不多，有些小心的看看他，问道：“秀次，那我再尝一个？”
“那再尝一个吧……慢点吃。”
雪里乖乖点头：“好的，秀次，我慢慢吃！”她又夹了一个直接塞进了嘴里，轻轻一咬，很烫，但小麦粉的细腻，羊肉馅的鲜美一起在舌尖上混合了起来，顿时让她幸福的眯起了大眼睛，轻叫道：“好吃！”
北原秀次看着她脸上的表情，也不由自主就面露微笑——这就是饺子的意义所在啊！
他转头找冬美和春菜她们，准备快点让她们来坐下吃饭，而雪里又看看那个醋碟子，好奇问道：“秀次，这是什么，要蘸着吃吗？”
北原秀次转回头来，笑道：“就是醋，是蘸着吃的。一来可以提香，二来有助于消化，三来饺子刚出锅比较烫，大家又都心急，蘸一蘸不容易烫到舌头。”
雪里看着小碟子感叹道：“提香吗？原来蘸着吃会更美味啊……”后面两条她就不管了，她消化能力没问题，从不积食，而且也从来不怕烫。
她的表情似乎有些后悔刚才忘记蘸了，再次出现了猪八戒吃完人参果的表情，拼命咽起了口水，而北原秀次无奈笑道：“那再尝一个吧！”
倒不是他小气，而他一共就包了三十个，也没想到雪里想吃这个。虽然她们一家是“假的日本人”，但她们过年还是要吃荞麦面的——他是特意尊重了她们的习俗。
雪里才不管什么习俗不习俗的，连忙又夹了一个，小心蘸了蘸醋，然后放到了嘴里，接着猛点头道：“好吃，好吃，果然更好吃了！”接着又有些遗憾，“就是饺子太小了，要是能满满吃上一口……”
是你嘴大吧？北原秀次看了她一眼，见她眼中满满都是渴望，不由暗叹一声。
雪里在施展她的惯技骗吃骗喝呢！这家伙不多的一点心眼儿，基本上全长在吃上了。
其实过年饺子，包的人比吃的人快乐，特别是吃的人能吃的香甜，包饺子的人也会有很浓厚的幸福感。
北原秀次想开了，夹了一个饺子蘸了一下醋，轻轻咬了一口，然后看着雪里又吞了口口水，笑着叹道：“那你试试一次吃两个吧！”
雪里吃他点东西他不心疼，要不是过年饺子是他童年不多的美好回忆之意，他全让给雪里也没关系。
雪里用力点了点头，变着花样开始帮北原秀次试吃，最后得出结论——饺子还是一个吃一个吃比较好吃。
当然，饺子也没了，北原秀次就吃了一对。
北原秀次去舀了两碗面汤来，笑道：“原汤化原食，喝碗面汤吧！”
雪里遗憾道：“没有了吗？”饺子看起来简单，但吃起来有种控制不住自己的感觉啊，特别香。
现在包也来不及了，北原秀次笑道：“没了，我也不知道你会喜欢吃，以后再给你包。”
“好！”雪里看了看空盘子，觉得自己吃得太多好像不太讲义气，主动说道：“秀次，过会儿我的杂煮全给你……分你一半……分你三分之一吧！”
北原秀次忍不住摸摸她的头，微笑道：“不用了，你自己吃吧！”那杂煮雪里说以前她们妈妈每年都做，所以他煮了一大锅，肯定是人人都够的。
杂煮也叫年糕汤，其实是应该明天当早餐吃的，只是明天他们一早就要出发，所以提前了。
在室町时代后期，武士公卿化，很讲求养生，所以酒宴之前要先喝一碗杂煮，取养胃之意，后来成了习俗，凡宴前必先喝一碗热汤垫饥暖胃，而到了现在，直接新年前三天必吃，或是新年第一天早餐必吃，取其“最先”之意。
做法也很简单，就是将年糕片、柴鱼片、昆布、土豆、萝卜、豆腐、鸡蛋等等混杂在一起煮，所以才叫杂煮……当然，你不放年糕也行，那就是日常料理，但新年第一餐肯定是要放的。
这是区域色彩很浓的一种料理，走出个几十公里，有可能杂煮的味道和配料就全变了，而北原秀次听了雪里的口述，判断她妈妈应该是关西奈良人，只有那里的人才会在用白味噌做汤底时，还要给年糕裹奎宁粉。
很快福泽一家都围着被炉坐齐了，用被子盖着下半身，而脚边都是暖暖的。北原秀次坐了福泽直隆以前坐的位置，秋太郎和冬美在他右边占了一个位置，下面是春菜，而雪里坐了左边，下面是夏织夏纱，最后是食客铃木乃希，算是客人，坐在了北原秀次对面——她很怕冷，懒洋洋的拒绝挪窝，给冬美强行拖到了那边。
北原秀次说了两句场面话，然后给大家分荞麦面，而福泽家一年之间发生了很多事，在冬美指挥下，所有人把细长细长的荞麦面都一口咬断，代表着和一年的倒霉事彻底一切两断。
雪里刚才差不多一个人吃了一大盘饺子，但这没有影响她的胃口，拿筷子搅着面蘸了酱不停向自己嘴里塞去，抽空吸溜一口杂煮汤，结果不知道被上了个什么BUFF，她精神猛然专注了起来，吃得加倍用心了，连连点头：“好吃，好吃！”
要是能天天过年就好了，一般就这天冬美不限制她吃多少。
铃木乃希也吃的眉飞色舞，不停左看看右看看，福泽家过年和她家不一样，她感到很新鲜。
春菜教着秋太郎自己吃饭，而夏织夏纱吃了一会儿，开始模仿电视里的歌姬跳舞唱歌，嘻嘻哈哈两个人就闹了起来。
冬美看了看下面的一群弟妹，又看了看北原秀次，拿着酒瓶子给他倒了一杯水果酒（其实是无酒精饮料），直接捧到他面前。
北原秀次正看红白歌合战呢，毕竟第一次见很新鲜——日本喜欢用红白两色，对抗时也喜欢分成白组、红组，比如剑道比赛时一个背后要挂白布条，另一个就得挂红布条，而这起源自“源平合战”，也就是平安时代两个武士集团源氏和平氏之间的战争。
结果到了现代，日本版的“春晚”也要分成红白两组对抗，隐隐映射日本始终是处在角力状态的。
北原秀次目光转了回来，看到冬美穿着新年吉服，矮矮小小的跪坐在那里，素手纤纤捧着酒杯，有些奇怪的接了过来，而冬美小声但很认真地说道：“这一年……辛苦你了，请满饮。”
随着她的话，夏织夏纱一愣，停止了哈哈大笑，直接改成了正座跪姿，而雪里也注意到了，捶着兔子伸着脖子猛咽，好歹把一嘴的东西吞了下去，然后也微微侧身跪坐好，将两个脚丫子老老实实放在屁股下面。春菜同样如此，仅就秋太郎太小，还在拿着筷子费劲的在夹年糕，一无所觉。
以雪里为首，她们的话紧跟上了冬美，一起整齐的向着北原秀次低头道谢：“今年辛苦您了！”
北原秀次愣了愣，一时没搞清这是什么风俗习惯，连忙依次点头回礼，连声客气道：“不必如此，不必如此。”
这好好的怎么就郑重其事起来了？
冬美皱眉看了他一眼，这逗B在干嘛？她赶紧伸手再次轻轻托了托了酒杯底，小声道：“你直接喝就行了，不必向我们道谢。”
北原秀次微微歪头小声问道：“我为什么要喝这杯酒？”这不是什么陷阱吧？比如喝了就得入赘你们家什么的……
“今年你功劳最大！别废话了，快喝！”冬美示意福泽家的咸蛋们都在保持低头的姿态，不喝她们没办法抬头，也没办法继续吃，而这杯酒是给一年之内最辛苦的人，也就是功劳最大的人，通常是给一家之主的。
原来是这样啊，北原秀次心中明白了，随即微微发暖。至少自己的付出被人看在了眼里，这真的挺暖心的。
他将酒一饮而尽，笑道：“大家今年也辛苦了，明年请继续加油。”
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