("八十年代阮家小馆");
元旦后最大的新闻就是罐头厂爆出的丑闻,
车间主任杨倩连同新生产线组长刘桂花，以新生产线机器需要磨合为由，买通质检部员工史向荣,
三人合伙将合格的罐头以残次品的名头，偷偷进行市场销售，年获利高达5万元，犯职务侵占罪,
属于偷窃国家财产的行为,
被判有期徒刑7年,
且没收个人全部财产。
而一些帮忙将罐头流向市场的共犯,
由于人数众多，法不责众，只需在规定的期间上缴罚金4000元,
即可免收处罚。
新闻一出,
连城市内一片哗然，罐头厂是连城市的老厂，基本上在大街上行走的，每10个人，里面也有一个跟罐头厂有些关系,
真是没想到罐头厂会爆出这样的新闻。
市政府更是对罐头厂进行了一次大改革,
不仅罢了向兵的厂长职位，更安排党政委开办厂区学习小组，给大家进行普法。
向兵对此没什么好说的，他身为厂长,
眼皮子低下出了这样的事，他都不知道，新生产线是最近几个月才来的,
在之前她们只敢偷偷摸摸的干，新生产线一来，找到了借口，这才会肆无忌惮的搞小动作。
枕边人也是，一直都在用这种罐头换东西，他也是毫无察觉，可能真是安逸的日子过的太久，五官都被蒙蔽了。
向兵抱着自己的东西往厂外走，他刚调来这里时，这树还是他亲自种下的，如今都有大象腿那么粗，这里很多东西都是他亲眼看到变化的，如今他再也不能继续看了。
年过50，老来得女，回想他这一生，好像总是比别人慢了些。
出了这道门，他以后就跟罐头厂再也没有关系了，以后的日子，得靠自己了。
心里突然有些慌，他眼前甚至出现了孙红梅的脸，不知道她当初从罐头厂出来时，有没有这么慌。
她一个女人，都能在离开单位后把日子过的红红火火，那他又有什么不行？
向兵消沉低迷的心，突然又好像看到了一丝希望。
他不比别人差，她们都能成功，他也可以！
抱着这种希望，向兵的心里踏实不少，腰板儿挺直如同往常正常下班一样，离开了罐头厂。
孙红梅不光在报纸上看到了这消息，就连来小馆吃饭的人，也会跟她说，不知怎么就传出了向厂长是被他夫人连累的，向厂长最后跟那女的离了婚，还把钱都留给了她，但是因为要缴罚款，那女的把自己的好多衣服都卖了，东凑西凑，才把巨资还上。
房子是罐头厂分的房子，也被厂里收回去了，一家子也不知道去了哪里。
“所以说啊，这娶妻娶贤是有道理的，要不怎么说一个好妻子，幸福三代人。”
阮软听到大家的议论，向兵那么好面子的人，恐怕怎么也没想到自己一家人还是成为了大家茶余饭后的谈资。
不过，她觉得杨芸的事，只是压死骆驼的最后一根草，罐头厂内部的事，早晚要爆发，向兵作为厂长，竟然一点也不清楚，从某种意义上，他已经是失职。
这个惩罚，他不冤。
“妈，这是明天要上新的菜，你把小黑板上的套餐换一下！”
阮软把写好套餐的纸交给阮妈。
孙红梅一看天府酱排骨几个字，瞬间精神了，这道菜阮软刚做给他们吃过，跟麻辣排骨完全不一样的感觉，这个吃着，她恨不得买个馒头，把汤底都沾了。
“好，我明天来了就写！”
阮家小馆重新开业有一个多星期了，每天的营业额度都在2100左右，一个星期营业额都有1万4，一个月得有5万多收入，除去电费，菜钱，人工费等开支，外加每月5%工商税、3%工商管理费（加起来4700），每月纯利润有3万块。
小红一个人加上时不时来帮忙的舅妈，还是不够，得再招人手了。
而且，早餐是真的不能再开了。
早中晚都营业，员工们会吃不消，再则，钱不能只让阮家小馆一家赚了，时间长了，周围的商铺会有意见的。
晚上阮软把大家召集起来开会。
“我有个想法，早餐的汤粉我们不卖了，以后阮家小馆只经营中午跟晚上，明天是最后一天，从后天开始，你们每天早上9点到小馆就行，天冷晚上回去的晚，多睡会儿！”
孙红梅之前反对不让取消早餐，可这些天下来，她也晓得，的确是很累，尤其是软软，比他们都累。
“我同意！”
她们都同意了，其他人更没什么话说，尤其是这改变对他们很好。
“还有，我们得再招一个服务员，小红一个人忙不过来，后厨这边，绍元哥现在可以胜任了。”
小红连忙说她有个朋友想来试试，她朋友小学毕业就没上了，去国营单位有学历要求，她去不了。
“可以，你把她带来先试试，不过提前跟你说好，到时候如果她做的不好，我是不会看你的面子，把人留下，所以你最好跟她说清楚，来了就要好好干。”
阮软的话一出，小红立马惊喜地点头，“你放心，她干活特别麻利，还特别爱干净，她早就羡慕我能来小馆上班，我要是跟她说了，她肯定特别珍惜这次的机会！”
阮软笑了笑，小红的保证也只是她的保证，没看到人，她也就只能信一半。
第二天，大家一听，阮家小馆以后不卖早饭了，都哀嚎声一片。
阮家小馆的骨汤粉面，小馄饨，羊肉粉面，陪伴了他们多少个早晨，可以说，早上起床的动力都是阮家小馆给的，这下没了，以后他们早上吃什么？
“请大家理解下，现在的确是忙不过来，增加了晚上的大厅营业，我等于一天醒来之后就得待在小馆，当然我不是在抱怨，能给大家做好吃的，我也很开心。
但是为了阮家小馆能够长远发展，我还是不准备再继续卖早餐了，今天是最后一天，不收大家钱，免费送给你们吃，就当是谢谢你们这么久对阮家小馆早餐的支持！
还有，请大家也不要灰心，只要我们有一双善于发现的眼睛，周围还是有很多好吃的早餐，当初，大家不也是这么把阮家小馆挖掘出来的！”
大家原本听到阮家小馆以后没了早餐，心里还有些失望，再一听小老板的解释，外加她说请大家吃早饭，又有些不好意思。
小老板才多大，联想到自己的孩子，这个时候可吃不了这些苦，早中晚的确是有些太累着她了，再说了，以前不也是只开两餐，现在依然是，只不过把早餐改成了晚餐，能理解！
“不能让小老板花这个钱，我们要买单，不让我们给钱，我们就不吃了！”
众人都不让阮软请客，阮软也不想让他们吃亏，索性把中午才开始卖的年历卡拿出来，让大家购买。
这一举动瞬间压下大家心里的遗憾，各个都很高兴。
阮软看着他们的笑脸，心里很无奈，果然，花钱会让人心情变好。
下粉下面已经由孙绍元负责了，阮软搬了一个小木凳，在地上摊了一个麻袋，放着大木桩案板，拿着砍刀咚咚剁排骨。
排骨是由肉联厂直接送来的，她也很意外，肉联厂长夫人竟然亲自上门送排骨，她之前都是跟卖肉的门市部订的，可能是她要的太多，引起了肉联厂的注意。
那厂长夫人还留下了单位电话，让她每天提前一天告知要什么部位的肉，要多少，第二天他们送门市部，顺便把肉送过来。
无论如何，这样真的是方便了很多，她也检查过，肉上都有质监部门的蓝章，肉也很新鲜，索性就收下了这个人情。
开门做生意，人脉也很重要。
阮软一干在这种重复性的事情，就很容易想东想西，而在外人看来，小老板刀法厉害，一心只在剁排骨，两耳不闻店内事。
“看来今天中午有排骨！”
“你没看见孙姐在黑板上写的，今儿要上新菜天府酱排骨！”
“天府酱排骨，一听就好好吃！”
“你这话说的，小老板做的菜哪有不好吃的！”
……
这些阮软都听不见，她只沉浸在自己的世界里，剁完一根又一根，排骨像是拿尺子比过的，每块大小都差不多，瞧着像极了一块块麻将，堆在那里。
她动作很快，等着孙绍元卖完早餐，她差不多剁了一大半，剩下的，她拿白色的纱布包好，下午再剁，因为是晚上要卖的，泡一天，肉会不好吃。
“歇一会儿？剩下的我来。”孙绍元搬了一个大盆子，也搬了个大木桩案板过来剁鸡肉。
今天的套餐是，天府酱排骨+麻婆豆腐+松仁玉米+辣子鸡。
都是需要解刀的菜。
阮软没拦着他，她把排骨泡在水里，又开始弄玉米。
突然她还好心情的把收音机打开，听着里面的音乐磁带，孙绍元是第一次听到软软还有这样的磁带。
他不免多问了句，“这磁带哪儿来的？”
阮软切完一个玉米，又拿过一根，“季远送的。”
想到他这个小傻子，阮软忍不住笑了下。
年底又忙的见不到人，不过，这样也好，大家都在各自领域努力发展，努力发光。
有句话咋说，没见面的日子，都在好好工作！
孙绍元却震惊了，季远送的？“他为什么送你这个？”
“他呀，他不是每个月都给我买英语磁带嘛，这盘是他被音像店骗了，挂羊头卖狗肉，阴差阳错给了我，我觉得还挺好听的，是不是很好听？”
孙绍元嘟囔句，那还差不多，吓死他了，他还以为季远对他们软软有意思，虽然，也不是不可以，但是，软软现在还读高中呢！
再怎么样，也得软软上大学！
于是他别扭的说道：“好听什么好听，这些歌词都是啥，还是东方红最好听，听着提神，困得时候吼一嗓子，啥困意都没了！”
阮软生硬地笑了下，果然，时代的代沟还是存在的！
……
酱排骨每个地区都有，只是阮软学的是蜀地的，从系统开的菜单来看，好滋味系统钟爱蜀地的菜系。
天府酱排骨可以提前做，担心一会儿来不及，阮软先把松仁干焙了，然后才开始做酱排骨。
排骨块放进大锅的水里焯水，加上姜片跟料酒，等煮出血水后，捞出沥干水分。
等待的过程中，阮软撕了一块白纱布，让阮妈帮忙缝了一个大布袋，她把桂皮、花椒、大料跟陈皮放到布袋里，绑紧袋子口，做成调料袋。
锅里重新加的水已经烧开后，阮软往热水里加入酱油，盐，料酒跟白糖，又把调料带丢进锅里，大火烧开到调料的香味飘出，再把排骨放进去煮。
剩下就不用管了，只用隔几分钟用铲子抄一下底部，防止粘锅。
接下来，她又开始做辣子鸡，辣子鸡的香味很霸道，却也盖不住大锅里的酱排骨，如果说，辣子鸡的香味是刺激型、进攻型，那天府酱排骨的香味就是保守型。润物细无声型。
中午来吃饭的人，都无法忽略这种香味，尤其是坐的越久，闻到的香味越明显，那股浓厚的香味，是持久的。
阮软掀开锅盖一看，锅里的汤汁已经变得浓稠，“可以起锅装盘了！”
孙绍元立马给她搬来一摞圆盘，阮软挨个盛了些酱排骨进去，每道上面都点缀了些葱花。
铃铛一摇，小红就来了，看到这么漂亮的酱排骨，她眼睛一亮，冲阮软比了个大拇指，然后端着菜走了。
小老板教过她，上菜的时候最好不要说话，以免顾客会介意。
阮家小馆的客人，现在除了小老板、孙姐外，最期待的人就是小红，小红一来，就代表美食来了。
而且小红爱穿红衣服，又爱笑，模样看着很喜庆。
“你好，天府酱排骨，请慢用！”
食客一瞧这酱排骨，色泽红亮，每块骨头上都裹满了酱汁，无论从哪个角度看过去，都闪闪发亮，从最上面的排骨开始，每块排骨的酱汁都在缓缓往下流，在白色的盘底相汇，让人恨不得立刻盖一碗米饭上去，拌着汤汁吃。
排骨的香味也在不断的诱惑他们，终于，他按捺不住，拿起筷子伸向酱排骨。
一入口，酱香夹杂着肉香，流连于唇齿之间，让人难以忽视，排骨很软烂，筷子轻轻一夹骨头，肉跟骨头就分离了，特别轻松，尤其是粘连在骨头上的那点筋皮，晶莹剔透，咀嚼间压榨出很多油水，又丰富了口感，增加了后味。
滋味浓郁，诱人食欲。
一块下肚，整个胃口都被打开了，一时间每桌都沉浸在吃酱排骨，吮吸骨髓的快、感中，都渐渐忘却了工作的烦恼，生活的琐事，在这一刻，他们眼里只有酱排骨跟米饭。
段振华在安市开了家个体户餐馆，他的事业刚刚起步，有很多东西都不是很懂，营业的时候突然听说连城市有一家个体户小饭馆开的十分成功，多次上了市里最大的报纸，还得到了两个市长的夸赞。
他决定来亲自看看，顺便他也想吃吃，让董市长都赞不绝口的松仁玉米是什么味道的。
当时从连城市过去的食客跟他说，他来看看可以，但如果要执着于吃松仁玉米，还是算了，因为阮家小馆，跟别的饭馆不一样，吃什么都得看缘分。
可他还是来了，幸运的是，今天有松仁玉米。
还没走进阮家小馆，他就被两边的文化墙吸引了，耳旁还有人跟大家介绍，这文化墙是阮家小馆出资画的，段振华看着巷子里很多看画的人，还有卖糖葫芦，麦芽糖，搅搅糖跟糖人的小商贩，有些人家门口也放着绣好的鞋垫，有路人在问价。
这条街，给他一种“活”的感觉。
很和谐，很舒服，每个人的脸上都带着笑容，哪怕是有小孩儿哭，周围人的眼神也是很善意的，跟其他地方不一样，这里好像，来了就不想走了。
“客人你几位？”
突如其来的声音打断了段振华的沉思，他指着自己的一家人，“四位！”
“12块钱，年历卡需要吗？”
段振华看了眼桌上贴着的年历卡，他见过，而且，还很多次。
“来一份！“
“好，一共16块钱。”孙红梅把年历卡跟蓝色竹片给他，“请蓝区2号桌入座！”
接过竹片跟年历卡，他把卡给了爱人，自己则拿着竹片端详，他看到每位桌上还没有菜的人，手里都有一根竹片。
“收钱的女人打扮好时髦啊，而且这小饭馆装潢的真好看，我们安市没有一家比的上！”段振华的爱人，赞叹的说道。
紧接着，段振华由穿红衣服的服务员带去入座，服务员给他们端来热茶，还说了小心烫，他心里有一种受到了重视的感觉，他在安市从来没感觉过。
这是阮家小馆独有的，还是连城市饭馆都这样？
不止是这样，上菜的时候，他注意到，小红也是把菜放到桌子上之后，才开始介绍。
一个服务员都能这么讲究，段振华心里受到了震撼。
“唔，这酱排骨，太好吃了，难怪叫天府酱排骨，人间哪有这样的美味！”他爱人早已饥肠辘辘，香味上来，直接没忍住先吃了。
“爸妈，不好意思，我有些饿，没等你们二老，你们也快吃吧，特别好吃！”
段爸段妈善解人意的笑了，“哪有那么夸张，吃就吃了，你早上就没吃多少，振华，你也快吃！振华？”
段振华从看到天府酱排骨，他就知道这是自己做不来的菜，他会做酱排骨，可做不到这么亮的酱排骨。
他的酱排骨会有些暗，因为为了调色，他会加老抽跟酱油，只是这家饭馆的酱排骨，为什么色泽这么鲜亮，丝毫没有一点暗沉的感觉。
“爸，妈，你们吃。”被爱人推了下，段振华反应过来，看到二老关切的眼神，他连忙说道。
段爸段妈都晓得儿子自从开了饭馆后，压力就有些大，生怕养不了他们一家人，“孩子，既然出来了，心情就放松点，别给自己太大压力，咱们只当是开眼界来了，就是因为有这么好的榜样在这儿，我们才晓得往哪儿努力，这么好吃的东西，带着坏情绪，味道都能差一半！”
段振华听完对父母跟妻子笑了笑，“你们别担心我，我没事！来，快尝尝！”
他给所有人都夹了一块，又给自己夹了一块，他细细的品尝，酱排骨一点都不苦，肉香味很足，肉质软烂，酱汁浓郁，真的比他做的酱排骨要好吃。
更奇怪的是，一盘子这么多排骨，竟然都是很干净的，没有一块上面带的有香料。
他立马换了双公筷把排骨翻了个遍，段爸脸色有些不好，“你吃，翻什么呀？”
“我在找香料！”
段爸段妈重复了句，“什么香料？”
“这是酱排骨，是用炖的，里面肯定有香料，你们记得吗？我也做过酱排骨，当时客人说，香料硌牙，可这盘子里，不仅排骨上没有香料，盘子里也没有，所以我们吃起来，才会只感觉到排骨软烂，除了脆骨，这里面没有其他硬的东西！”
段振华突然像是发现了什么，心情大好，他的酱排骨，也要像这样改进！
正吃着，他听到几句安市的方言，下意识地扭头看了过去，斜对面的桌上，有一家人正在分享手里的年历卡。
进来他就观察到，有的桌还在认真看年历卡，有的桌则是一直聊天。
这些拿着年历卡的，想必有一大部分，都不是连城市的人。
他有些心惊，他是来学经验的，那他们呢，是为了美食，还是因为好奇而来？
不得不承认，一家小饭馆，私营的小饭馆，能做到阮家小馆这个排面，真的是很厉害。
“你好，这道菜叫松仁玉米，这是公勺，请慢用！”
服务，真的很好，这样又客气又舒服的服务，想必客人都会很喜欢！
“松仁玉米！董新峰在报纸上夸过的哪道菜？”段爸指着这道菜，惊讶地问道。
其他桌也传来董市长的名字，显然，很多安市人，都是奔着这道菜来的。
阮家小馆，比他想象的还要出名。
作者有话要说：感谢在2021-09-14
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感谢灌溉营养液的小天使：今天气场两米八
10瓶；
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2("八十年代阮家小馆");
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