("八十年代阮家小馆");
三天的高考结束,
报纸上开始登跟高考相关的新闻，在很多照片里，人们一眼就看到了气质出众的小老板,
真没想到小老板穿旗袍也这么好看。
很多年轻女同志拿着报纸去找老裁缝,
想做一条跟小老板身上样式接近的旗袍。
一时间,
连城市街头又兴起了穿旗袍的风气,
无论是年轻的女同志还是中年女性,
都很优雅地行走在连城市街头。
传统的手工艺兴起,
也催生了相关经济的发展,
照相馆在橱窗挂上了旗袍美人的照片,
手工刺绣也比往日有了热度，不管是来买绣面的,
还是来当学徒的，人都不少。
周炎康听闻此事，专门让下岗职工培训里再加一个学习项目，学刺绣。
不仅如此，他还让张伟过来跟阮软传话,
想请给她做旗袍的师傅来教。
阮软当时听了,
第一反应就是拒绝，许外婆不会答应的。
不过她还是在季远下班后,
跟他说了这件事。
“我帮外婆回绝了,
外婆应该不会有兴趣吧？”
季远递给她一个包裹，还没打开，阮软就闻到了香味,
是花香。
“你做的没错，外婆年龄大，我不想她费心费力,
这个是外婆托公交司机送来的栀子花，是给你的，放衣柜里有香味。”
阮软打开一看，全是晒干的栀子花，香味仍然很浓，却是很天然的香味闻着不会头晕，她上次不过是说了句，喜欢自然的花香，闻不惯香水，外婆就记下了。
呜呜呜，许外婆真贴心！
“我好喜欢！”阮软捧着袋子闻了闻，真的好香，她举着袋子送到季远面前，“你闻闻。”
“嗯，很香！”季远很喜欢她的笑容。“小吃课，是明天开始吗？”
阮软嗯嗯了声，“要不你怎么可能这会儿在家门口看到我。”
“天气很热，你到时候记得多喝水，人比较多，空气流通估计也没那么好，你注意别中暑，不要太拼，要多休息。”季远叮嘱道。
阮软看着他，由衷地笑了，“听你说的，我感觉我明天特别不好过。”
季远挑了挑眉梢，“肯定是没有在家吹电扇吃冰西瓜躺着沙发上看电视好过。”
好家伙，算是把她的喜好摸得明明白白了。
可就算阮软做好了心里准备，第二天她到了现场，还是被在场的很多人吓到了。
“这么多人！”
张伟听到了她的嘟囔，好笑的说道：“60个人听起来跟亲自看到还是差别有些大。”
阮软朝他笑了下，“那我之前说的授课老师的安排，你有跟大家说吗？”
“说了，大家的反应都很积极。”
“好，那就好！”
张伟看着阮软充满自信的往前走，今天她穿了一件夏天薄款短袖厨师服，头发也被厨师帽遮住，显得鹅蛋脸更小了，眼睛也更加灵动。
他也算是看着阮软一路走来的，看着她如今越来越好，张伟心里也是说不出的敬佩。
传授小吃的场地就在市**的一个空闲大房间里，早已等候在此地的学生们看到阮软跟着张秘书进来，都很兴奋。
原来传闻都是真的，真的是小老板亲自给他们上课！
他们情不自禁地开始鼓掌，热烈欢迎小老板的到来。
“小老板，真的是你，我没有看错吧，你快掐我一下，我看疼不疼！”有人激动的看着小老板，赶紧让身边的人掐自己一下。
她身边的人闻言，真朝着她胳膊来了一下，她疼的笑呵呵的，“疼！小老板真来了，真是小老板！”
旁边的人听到她语无伦次的话，一点也不觉得奇怪，他们也高兴，小老板的手艺那么好，他们要是以后好好学了，生存的本领肯定是有了。
掌声一直没停，直到阮软走到他们面前，张伟伸手示意他们静一静，声音才开始变小。
“谢谢大家，简单跟大家介绍一下，我是阮软，是我们连城市**鼓励下岗员工再就业职业技能培训中传授小吃手艺的老师，希望接下来的一个星期，我们都能拥有一段很美好的回忆！”
话音落下，掌声再次响起，而且比上次更响。
眼看着她要继续讲话，大家赶紧停下来，十分自觉。
“非常感谢大家的信任，我先简短的说一下，你们是我第一次大班授课，我肯定做不到像一对一那样全部都照顾到，这次机会又真的很难得，所以我希望你们都能很积极的去学习，不要等着我去检查，你才应付式的学两下，这样我会立刻让你们离开，到时候就不要说我无情，**免费给你们提供场地，设备，是真心想让你们学到东西，进行再就业，如果你们浪费了这次的机会，那就真的对不起周市长的良苦用心！”
阮软说这话时，没有手稿，完全都是自己现场说出来的，在场的每个人，接触到她的眼神，都会不由自主地下决心要好好跟着她学，她说的没错，机会真的很难得，后面还有好多人再排队，他们是第一批，算是最幸运的人。
“另外，相信张秘书已经跟你们说了，我会从最优秀的学员里选两名担任新一轮的授课老师，这份工作是**性质的，也是你们说的铁饭碗，如果大家有想法，一定要努力，我会优中选优，当然，我选择你，你也可以拒绝我，都是可以的！
最后重申一次，这一个星期，没有迟到早退，没有请假，希望大家都能收收心，坚持坚持！
好，规矩我已经说完了，现在我们正式开始！你们先围到我身边来看。”
阮软走到桌子旁，挽起了袖子，旁边有个竹筐，里面放的全是土豆。
她拿了两个土豆起来，“咱们这次的小吃，就是炸土豆，可能你们会觉得一个炸土豆有什么好学的，别急，我先给你们做一次！”
阮软手脚麻利地把土豆削皮，又拿出特制的波浪刀具，把土豆咔嚓咔嚓切成条状。
“原来这个是刀啊，我还在想这玩意儿怎么是波浪形的。”
有人忍不住说了句，又怕打扰到别人，赶紧抿住嘴巴，继续往下看。
阮软考虑到在场的人数，一连削了10个土豆，全部切成条。
她今天要教的也是她在后世小吃摊上很喜欢吃的小吃，狼牙土豆，也是幸运值开出的幸运菜谱，这土豆，吃了就忘不了。
不然，她也不敢揽这个瓷器活。
切好的土豆条放进水里泡着，防止氧化。
阮软又拿出洋葱，香菜，跟小葱，全部洗干净，洋葱切丁、香菜小葱切末备用。
“到这一步，准备工作就做好了，你们要是记不清楚，也可以拿笔跟本记下来，没带也没关系，等下课后，找记了笔记的同学抄一下，或者明天我还会给大家演示一次，你们到时候再记也行！
现在继续看我做！”
阮软嘴角虽然一直保持着笑容，可说出来的话，却很有震慑力，大家一听，都暂时忘记了她的年龄，她说什么就是什么。
阮软往油锅里加油，等待油烧热的途中，她把反复的冲洗了盆里一直泡着的土豆条，“这一步是为了洗净土豆表面的淀粉，一定要沥干水分，这一步非常非常非常重要，重要的事情说三遍，一定要沥干水分！”
她用大漏勺把土豆条捞出来，然后上下晃了几下，让水分彻底落入盆中，第一步控干水分后，再放入簸箕中，继续沥干。
油锅里的油温升高之后，阮软看着大家说道：“油温一定要高，这样炸出来的土豆才会外焦里嫩，做炸物，油温很关键，到什么程度就行呢？教大家一个方法，拿起一根筷子拄进锅里，筷子周围冒小泡泡就行。”
她说着也顺手演示着，看到筷子一放进去，小泡泡就出来了，阮软示意大家往后站一步，然后她把土豆条放进去。
锅里瞬间沸腾起来，发出了刺啦的响声，油也咕噜咕噜的滚着，淡黄色的土豆条在油锅里没一会儿就变得有些焦黄。
阮软用铲子轻轻地搅动着土豆条，好让土豆条的每一面都能均匀受热。
“好，怎么确定咱们的土豆条炸好了呢？很简单，用这种大漏勺把土豆条打捞起来，用铲子轻轻的碰一碰它们，如果有飒飒的声音，感觉像是碰到什么硬物似的，这个时候，土豆条就可以盛出来了！”
阮软把土豆条放进一个干净的搪瓷盆里，关火。
“下一步我们来做灵魂酱汁，没错，这只是完成了一半，刚刚切好的洋葱加一点，吃香菜的放香菜，吃葱花的放葱花，我给大家演示，所以全都放了。
下面的调味，你们记好！生抽3勺，1勺红油辣子，1勺孜然粉跟细辣椒粉，一勺五香粉，小半勺糖。
这个是一份的用量，我这个做的是大份，所以都等比例增加了，你们到时候熟悉了，也可以不那么死板，凭感觉适量放。调料味都放进去之后，就这么把它们拌匀。”
阮软拿着盆子把盆里的土豆往上抛几下，土豆跟酱汁都完美的融合在一起，想着他们可能手法不熟练，阮软又拿出筷子把土豆条搅和均匀，争取每根土豆条上都裹满了料汁。
“好了，这就是我们这一个星期都要做的美食，狼牙土豆！你们尝尝！”
早在阮软做的过程中，围观的人闻着香味都忍不住咽了咽口水，一开始看到是土豆，他们还有些失望，土豆谁没吃过啊，再怎么做，那也是土豆，能有多好吃。
可小老板一做，他们又觉得很新奇，连城市目前还没有这种摊位。
真不愧是阮家小馆的小老板，一个平平无奇的土豆都能这么好吃。
尚桂红最喜欢吃土豆，夏天吃不下饭，炒一盘酸辣土豆丝，瞬间能打开她的味蕾，今天一进来看到主要用的材料是土豆，别提有多高兴了。
她一定要好好学，小老板说表现好的可以拿铁饭碗，那她学会了，再把这技术传给她儿子女儿，这样她拿铁饭碗，孩子们出去摆摊，也学了一门技术，想到这里，她整个人都充满了自信。
金黄色的狼牙土豆上裹满了红色的辣椒跟孜然粉，咬一口下去，外焦里嫩，香辣刺激着味蕾不断的分泌出口水，吃一口根本就不够，脑中的欲、望被无限放大，还想继续吃。
尝过的人就一个感觉，他们要是能做出这么好吃的狼牙土豆，那绝对是不愁卖了，生意绝对好到**！
张伟也蹭了一小碗狼牙土豆，“我尝一口，一会儿带去给周市长也尝一尝！”
他学着阮软的样子，用牙签扎了一根土豆条，喂进嘴里，还很烫的热度让土豆条瞬间在他的舌头上跳舞，他吸着冷气，“呼~好烫，好好吃！”
味道真的一绝，他强忍着滚烫的口感，在嘴里嚼了嚼，外面是硬硬，里面的土豆却很绵软，油炸之后的土豆条进了油水，吃着很香，再加上那些调料，他看向手里的狼牙土豆，眼神很纠结。
心里甚至有个大胆的想法，他想把这份狼牙土豆私吞了。
但终究还是理智战胜了一切，张伟赶紧让自己离开这里，房间里全是狼牙土豆的香气，简直就是在逼他犯错！
张伟快步走向周炎康的办公室，一路都端着狼牙土豆，香味被同事闻到，迅速引起了围观。
“这就是小老板教的小吃吗？闻着好好吃，是土豆做的吗？怎么长这样？”
张伟不敢停留，怕土豆被他们觊觎没了。
可作为他们之中第一个吃到狼牙土豆的人，张伟不自觉的挺直了腰板，跟他们嘚瑟，“这你们就不懂了吧，这个叫狼牙土豆，光是闻着这味道你们都晓得该有多香了吧，我跟你们说，第一批的学员们都被折服了！”
围观的人看着碗里裹着红油跟孜然，还有香菜跟洋葱点缀的金黄土豆，张伟说什么他们都听不进去，只记得了这玩意儿叫狼牙土豆。
“行了，你们快回去工作，我这是给周市长的，一会儿让市长看到了，成何体统！”
说话间已经到了周炎康的办公室外的走廊，一转弯，张伟就看到周炎康跟几个人在门口站着说着什么。
许是他们的动静太大，周炎康下意识的看了过来。
张伟嘿嘿的笑着，双手端着碗朝他走去，“市长，这是小老板刚做好的狼牙土豆，也是这次要教的小吃。”
周炎康看了眼碗里的土豆条，“叫狼牙土豆？闻起来可真香啊！你们也是被这香气吸引来的？”
那几人忍不住点了点头，“市长，这小吃应该一推出就很受欢迎，我闻着味道都香的受不了！”
“是嘛，那我可要好好尝尝，用什么吃？”周炎康接过碗。
张伟赶紧送上牙签，“小老板说用竹签吃最好，不过现在没有，就用牙签！”
周炎康看到碗里还有几根，勉强在场的人能一人吃一根，他看向张伟，“你尝过了吧，嘴上还有油！”
张伟下意识地舔了舔嘴唇，仅仅吃了一根，嘴唇上都残留着狼牙土豆的香气，更想吃了。
“一根，我就吃了一根。”
周炎康用牙签扎了一根喂进嘴里，又把牙签递给身旁的人，他没碰到牙签，还可以下一个人接着用。
多亏了他大方，在场的人都能尝到一根。
“土豆，真的是个很好的农作物，不管跟什么搭配，就是单吃也好吃，现在又能做这个狼牙土豆，真的很好。”
“都尝过了！你们觉得味道怎么样？”
“香！”
“太好吃了，实话实说，我觉得一根不够，我还想吃！”
周炎康闻言，哈哈笑了声，“还想吃，那就说明这小吃成功了啊，张伟，你去跟小老板说，这狼牙土豆很成功，恭喜她！”
旁边的人争先恐后的说道：“让我去吧，我这会儿正好刚把手头上的事儿做完，跑跑腿应该的！”
“还是我去吧，我顺路。”
周炎康指了指他们，“你们呀，一个个的，今天这一开荤，接下来一个星期，你们的心恐怕都要飞到那教室了！”
他们哈哈笑着，也不否认，要是飞到教室能吃到这么好吃的狼牙土豆，他们也愿意。
最后还是张伟去了，看着小老板给他留了一小份狼牙土豆，张伟都快感动哭了。
“小老板，你真好！”
他捧着碗吃的不亦乐乎，什么周市长，什么同事都被他抛之脑后，现在他的眼里只有狼牙土豆。
阮软正在看大家削土豆，闻言笑了笑，“怎么样？市长怎么说？”
听到这儿，张伟才想到自己的任务，他连忙把嘴里的土豆咽下去，然后说道：“周市长夸你，说狼牙土豆做的特别成功，说你很厉害！”
阮软很少看到张伟这么接地气的模样，“你慢点吃，要是不急就多待一会儿。”
张伟点了点头，这么好吃的东西，当然要慢慢的品味。
后来他在跟季远形容第一次吃狼牙土豆有多感动时，嘚瑟的问季远是什么时候吃到的，季远只说是阮软授课的第一天，给他带了一饭盒的狼牙土豆，张伟顿时嘚瑟不起来了。
阮软看出了学员们的厨艺水平真的参差不齐，削皮这步，顶多是速度不一样，可到了切条这步，还牵扯到刀功的问题。
有的人切的粗了，有的人切的细了，有的人还切的粗细不一致。
她拍了拍手，示意大家先停下来。
阮软拿了一颗削好皮的土豆，跟大家说道：“咱们先来认识一下这个土豆，它是什么作物？粮食作物对不对，价格便宜，需要普罗大众都能买的起，我为什么选这个作为小吃项目呢，也是看重了它便宜，大家如果要摆摊，成本得最好得小成本，这样才能赚钱！
现在我规定一下，一颗手掌心大小的土豆，每一片的厚度差不多是小拇指指节的厚度，大家比划一下，粗细大家先把土豆片平均分成两半，然后再各自分两半，听得懂我的意思吗？先这样切，等大家熟悉之后，凭感觉目测就行。
这样做的原因一个是，粗细一致的土豆条下锅之后，在时间一致的情况下，土豆条的油炸程度也差不多，而且也能尽可能的控制成本，好，我就说这么多，大家继续，注意安全。”
虽然是大班式教学，可阮软还是希望每个人是真能学到东西，所以她会尽可能的多转转，掌握每个人的学习进度。
她转到尚桂红这边时，看到尚桂红切好，泡水的土豆条，粗细一致，而且尚桂红已经再切洋葱跟其他配料了，可以算是尖子生了。
“阿姨，你叫什么名字？”
尚桂红用胳膊擦了擦鼻子上的汗，这才跟阮软笑着说道：“小老板，我叫尚桂红。”
虽然阮软说了，可以直接叫名字，可终归还是不太好，喊师父又有些别扭，还是喊小老板舒服些，自然些。
“尚阿姨，你切的挺好的，看的出来你对这波浪形的刀具用的挺好。”
尚桂红拿起那个刀，笑了下，“对，我用的挺顺手的，不过还跟我经常切土豆有关系，他们都觉得土豆滑溜溜的，不好立住，可我做习惯了，土豆在我手上乖乖的。”
阮软称赞地看了眼她，她的年龄跟阮妈差不多，“尚阿姨，继续加油，还是要注意安全。”
尚桂红连忙点了点头，“好嘞，我会小心点的，谢谢小老板。”
再接下来的过程中，阮软有留意尚桂红，别人有向她请教的，她也会停下手里的活，帮被人想办法出主意，看得出是个热心肠的。
除了尚桂红，还有一个男人也让阮软注意到了，名字叫朱永军。
他笔记写的很全面，照着笔记一步一步地做，像极了刚开始学厨的阮软，她有看过，朱永军动作虽然有些慢，可每一步都做的很好，在场的所有人中，属他的土豆条切的粗细最一致，厚度也跟阮软自己做的差不多。
这两个人一个靠的是经验，一个靠的是后天的努力，阮软希望他们俩人都能在后面表现的很好，这样，她的人选就有了。
作者有话要说：狼牙土豆！！绝绝子，可我现在吃不了，等我拔智齿恢复了，我就去吃，吃一份！打包一份
2("八十年代阮家小馆");
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