房东开出的价格和李岩预想的不相上下,大二时统计学有个课题,搜集福宁大学周边店铺的店租,算出每平米均价。
当时李岩那一小组经过统计,发现店租每平米在一百二到两百之间,想必师范大学这边也差不多,两百平的店,三万月租属于合理范围,不算便宜也不算贵。
李岩一时不说话,让房东以为开价太高,当即退了一步说道:“你要是觉得有压力,租金允许一月付一次,不必一次性付清一个季度。”
“不必了,还是一年付一次吧,免得每个月都要麻烦一次。”李岩直截了当说道。
少妇愣了几秒钟,不太肯定问道:“一年付一次的话,就要一次性拿出三十六万,你确定吗?”
李岩毫不犹豫点头:“租金不是问题,先让我进店看看,没问题就签合同,签完我立马付钱。”
到店里走了两圈,面积的确不小,估计比两百平还稍多一点,只不过没怎么装修。
很快双方签了合同,李岩租店铺两年,租金分两次付清,到期后有优先续租权。
确定三十六万到账,少妇意识到自己看走了眼,对李岩更加热情几分,难得遇到这么好说话的租户,前后不到二十分钟就把事情谈妥。
拿到钥匙,李岩打了个电话给郭天豪,让他帮忙联系一支装修队。
做餐饮首先得保证卫生,让顾客看了有食欲,店里必须好好设计一番,多花点钱无所谓。
得知李岩准备开一家餐厅,郭天豪一阵诧异,新公司好多事情都没落实,这货居然还有精力去搞什么餐厅。
诧异归诧异,他让手底下人找了一支比较优秀的装修队,做房地产生意,这方面的人脉资源比较广阔。
和豪华的真滋味不同,李岩的想法是把假滋味做得古香古色,因为他的几道招牌菜就是宫廷御宴,让食客享受到古代皇帝的口福。
为此,他亲自下笔,写下“假滋味”三个楷书大字,买了块上好的楠木雕刻成牌匾。
李岩的木工手艺传承自大名鼎鼎的木匠皇帝朱由校,雕个牌匾自然不在话下。
郭天豪介绍的装修队相当专业,没两天就给出装修方案,尽管比较烧钱,但效果让他很满意。
装修队的领头人姓杨,李岩看着装修设计图问道:“杨师傅,依您估计大概得花多少天才能装修完毕?”
杨师傅很有把握说道:“一周内肯定完工,这点你放心。”
李岩挑了挑眉,这效率比他预想中要快很多,不愧是专业团队。
他不太懂装修,便没有多问,放心交给杨师傅的装修队。
装修期间,李岩去了几次白素云家,手把手传授马承彦厨艺,将几道宫廷御菜的做法教给他。
尝过李岩的手艺,白素云终于相信这家伙没有吹牛,没有对比就没有差距,吃过李岩做的菜,再品尝她老爹做的,差距相当明显。
“李岩,你不会是从新东方毕业的吧?”白素云很是怪异问道。
学做菜也不是一件简单的事,有些厨师在厨房待了好几年,厨艺依然平平,李岩这才几岁,而且还不是专业厨师,做菜水准却不差于那些酒店大厨,要是传出去,让那些职业厨师怎么活?
“哈哈,新东方可学不到我的手艺。”李岩很是得意说道:“不瞒你说,我传给叔叔的几道菜,都是古代皇帝贵妃们吃的御膳,有些做法早已失传,要不是我遇到一位老厨师,他家祖上有一位宫廷御厨,留下一本菜谱,我也学不到这些珍贵的厨艺。”
“皇帝吃的御膳?”
马承彦大吃一惊,先不说好不好吃,光是这名头传出去,就能唬住不少人。
冲着御膳之名,就算价格贵一点,也得花钱去尝一尝,享受一回古代皇帝的待遇。
一听是皇帝吃的菜,白素云马文远姐弟俩吃得更起劲,多个御膳的称号,感觉菜都变得更香了!
尝了一口马承彦做的红烧鱼,李岩点点头道:“叔叔现在已经基本掌握几种招牌菜的做法,完全有能力胜任主厨一职,咱们来谈一谈薪酬的事。”
顿了顿,李岩接着说道:“我给出两种方案,第一种是月薪一万五,如果半年后餐厅效益不错,再分百分之五的股份,第二种是月薪一万二,每月利润分红百分之五,股份制度不变。”
李岩给出的两种薪酬方案都十分诱人,让马承彦不太好意思接受。
犹豫了好一会儿,他说道:“股份的事就算了吧,月薪过万已经很高了。”
李岩摆摆手道:“现在很多企业都有股权激励制度,我们餐厅也不例外,只要餐厅效益够好,不但你这个主厨有股份,其他员工也会有。”
思考过后,马承彦说道:“那我选第一种吧。”
他可以想象得到,有御膳做招牌,未来李岩的餐厅想不红火都难,如果选第二种方案,加上利润分红,收入更可观,只不过他实在拉不下那个脸。
“李岩,我弟弟暑假想做兼职,等餐厅开业,要不让他去当个服务员?”白素云说道。
马文远还没成年,她当心弟弟去外面做兼职不安全,如果能到餐厅工作最好不过。
“李岩哥,我什么脏活累活都能干,洗盘子端盘子我以前都做过!”马文远保证道。
李岩哈哈一笑:“这没问题,反正都要招服务员,别的服务员什么待遇,我也给你什么待遇。”
从白素云家出来,李岩前往店面,每天他都会过去查看装修进度,昨天大部分都已经结束,今天只剩下一些扫尾工作。
果不其然,李岩到的时候,地面都被清理干净,整个店看起来焕然一新。
他特地定制了一批木质桌椅,都是采用古风设计,连墙上的灯都是用灯笼造型,走进店里给人一种置身于古代宫殿的错觉。
店面开始装修时,对面的真滋味分店店长就已经有所注意,打听后得知要用来开餐厅。
一开始,他并没放在心上,只觉得那个开餐厅的人很蠢,竟然傻到和真滋味抢生意,这不是鸡蛋碰石头,不自量力吗?
真滋味成立二十几年,乃是福宁市餐饮行业一块金字招牌,龙头地位不可撼动,无人敢挑战其领头位置,和真滋味打对台戏就是自寻死路。
不过随着装修进度加快,店长看到对面的店装修得特色十足,砸进去不少钱,他心头微微打鼓,难道真有劲敌出现,要和真滋味一较高低?
察觉到威胁感,他立即将情况上报。
正所谓无巧不成书,不学无术的周启明正好被他老爹派来视察门店营业情况,从店长口中得知对面即将开一家餐厅,心头顿时大感不爽。
“简直是活腻了,敢向我们真滋味挑衅,跟我去瞧瞧,到底是哪路神仙有这个胆子!”周启明率先走了过去。
店长本不想招惹事端,可大少爷都过去了,他只好无奈跟上去。
店面里,李岩正在指挥搬运工将桌椅搬进去。
“来来来,手脚麻利些,都小心一点,这些桌椅是花大价钱定做的,别给磕坏了!”
“老王,把这幅画挂到左边墙上。”
“老陈,你打个电话过去问一下,看看厨具什么时候送过来。”
“老张多催一催勤工俭学中心,明天就开业了,服务员必须到位!”
一道道命令发出去,众人忙活得热火朝天,正好是周末,老王三人也被李岩叫过来帮忙。
有三个好基友相助,李岩压力骤减,许多琐碎工作都可以分摊给他们。
现在唯一的问题,就是没招到足够的厨师,只有马承彦一人。
李岩也可以暂时充当大厨,只不过他不可能将所有精力都投入餐厅,因此厨师还是要继续招,否则只有马承彦一人忙活不过来。
看到周启明二人快步走来,一副来者不善的样子,老王赶忙拍了拍李岩的胳膊,示意他找麻烦的人上门了。
开这家餐厅的原因之一,就是为了恶心真滋味,李岩当然不会胆怯,施施然挡在周启明面前,淡淡问道:“两位有何贵干?”
周启明皱了皱眉,觉得李岩有些眼熟,又不太记得到底在哪儿见过。
没能回忆起来,他只好作罢,问道:“你是这家店的老板?”
“不错,正是鄙人,有何指教?”李岩嘴角挂着冷笑说道。
冷哼两声,周启明眯着眼质问道:“你难道不知道对面就是真滋味餐厅?把店开在我们家餐厅对面,是想故意挑事吗?”
上次老张被周启明的保镖打得很惨,如今有机会出气,他当然不会放过,走出来冷嘲热讽道:“真是可笑,就因为你家的店开在这儿,别人就不能在附近开餐厅?你以为你是谁,天王老子吗?”
看到老张,周启明终于有了印象,恍然大悟指着李岩:“我记起来了,是你们几个穷逼,这家店该不会是用我那十万赔偿金开的吧?”
“和你有什么关系吗?”李岩双手环胸,长长“哦”了一声,说:“和你还真有一定关系,因为这只是我对付周家的第一步,你睁大眼睛看着吧,或许用不了多久,真滋味的生意就会被我一点一点抢过来。”
竟然真是冲真滋味来的,店长心头一惊,他已经看出来,少爷和这几个人有仇,人家这是故意报复。
“抢真滋味的生意?”
周启明不气反笑,在他看来,根本没有其他餐厅能影响真滋味在餐饮业的地位,李岩等人不过是在痴人说梦罢了。
“行,我看着你们抢生意,我倒想瞧一瞧,你能抢走几个客人。”周启明阴阳怪气冷笑道:“如果开业那天一个客人也没有,我会上门捧场,施舍几个铜板给你们。”
说完,他很是不屑转身离开,完全没把李岩刚才的话放在心上。
李岩在后面补了一句:“对了,差点忘记告诉你,我这家餐厅叫做假滋味,是不是很有创意?”
闻言,周启明顿时脚下一个踉跄,脸色变得十分难看。
真滋味乃是老招牌,李岩取个假滋味的名字,分明是和他们周家抬杠,客人们一看到这个名字,十有八九会感兴趣。
被人如此挑衅,如果这个假滋味生意红火,那么他们周家将沦为福宁市一大笑柄。
回到真滋味店里,周启明面目阴沉对店长说道:“给我盯紧这家店,有什么风吹草动,立刻向我汇报!”
“大少爷放心。”店长点了点头,劝慰道:“对方只是哗众取宠,咱们真滋味是超过二十年的老店,不可能被一家新店压下去。”
“不怕一万就怕万一,绝不能让这家店做大!”周启明咬了咬牙,脑中思考着应对之策。
看周启明走远,李岩四人返回店里,除了厨房还没布置好,其他各处已基本完善。
时间太仓促,服务员都是请兼职的大学生,一些家庭比较贫困的学生暑期没回去,李岩通过学院勤工俭学中心聘请了十五人,可解燃眉之急。
为了加大声势,他还给郭天豪等社会名流发去请帖,邀请他们参加餐厅开业仪式。
不多时,马承彦乘坐一辆面包车回来,和他一起的还有一大批厨房用具,李岩招呼人手一起搬进去,所有东西齐全!
确定万事俱备,没有什么遗漏之处,他这才放宽心。
回锦江小区的途中,李岩接到顾桐的电话,说是后天电视剧《人狐之恋》正式开机,第一集就有小白的戏份,让他准时带着小狐狸前往影视中心。
签合约后,顾桐把剧本给李岩看过,主角是两个颇具名气的二流年轻演员,配角中也有几个比较眼熟的明星。
脑瓜子动了动,李岩想到了明星效应,要是能把剧组的演员请来参加开业仪式,该多有面子,说不定还会上本地新闻。
“顾总监,是这样的,我开了一家餐厅,在师范大学这边,明天正式开业,能否有幸请剧组的明星们来捧个场?”李岩试着问道。
“这个……我得问一问。”顾桐沉吟说道:“不管别人来不来,我一定到场祝贺。”
李岩可以理解,毕竟人家是明星,不愿来也很正常,总不能强迫他们参加,顾桐能帮忙询问已经很给面子。
挂了电话,顾桐在房间里低头沉思,虽然只见过李岩一次面,但她感觉李岩是一个可交之人,帮这个忙就当是结一份善缘。
想清楚后,她给剧组的几位主角配角打电话,征询他们的意见。
虽说她是电视剧投资方,但也不能逼着演员参加一些行程外的活动,全凭个人自由。
作为整部剧的女主角,徘徊于一线和二线之间,蒋爱玲一直不满于现状,渴望着有朝一日能真正踏入一线明星行列。
她现在还不算非常红,但已经养成顶级巨星的架子,即便顾桐是投资方的代表,她也没怎放在眼里。
因此顾桐提及餐厅开业之事,她毫不犹豫就拒绝了,没给半分面子。
开玩笑,只是一家餐厅开业,又不是什么五星级酒店开张,竟然妄想让她这个大明星参加开业仪式,这不是免费给人做广告吗,她才不做这种吃力不讨好的傻事。
对此,顾桐没有多说什么,打电话给另一个女配角。
比起较为出名的蒋爱玲,女三号郭嫚秋只是刚出道的新人,连三线都算不上,此前默默无闻,能在《人狐之恋》出演女三号,全靠顾桐对她的赏识。
如果说郭嫚秋是千里马,顾桐就是她的伯乐,因此郭嫚秋对她十分感激,二话不说就答应下来。
给剧组七八个演员打了电话,只有两个人有空参加,其他都以各种理由婉拒。
这在顾桐的预料之中,有两个演员能到场,也算不负李岩所托。
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