“记住，麻婆豆腐必辣，其余两道可辣可不辣！”这是杨平安轻松说出的最后一句话，接下来他就进入紧张忙碌的作战状态。
他在后厨做菜，看不见大堂的生意如何，只是凭借做菜的数量，判断得出，外面的人应当不少。
发财了，发财了！瞪大了眼睛看着锅中翻滚的豆腐……那不是豆腐，而是一锭锭白花花的银子！
醉霄阁内人声鼎沸，吵骂声时有响起。
“小二！这什么麻婆豆腐怎么这么辣！”
“客官，小的这就给你撤下去！”
“敢！动一下打断你手！快去弄些凉茶给大爷漱口！”……
“小二，你这儿也太坑人了吧！这三道菜的量怎么这么少？我们可是五个人！”
“客官，这是免费送的……”
“别跟我说什么免费不免费，当大爷没钱么！喏，这是二两银子，让厨子给大爷做大份的！”……
“小二哥，此乃何物？”
“豆腐啊，客官。”
“何物所制？何物所产？是荤是素？为何以前从未见过吃过？为何味道如此奇特？”
“客官，您是觉得味道不好么？”
“非也！你看这家常豆腐，切的精巧，刚好入口；色泽金红，引人食欲；配菜香嫩，相得益彰……”
“客官，你还有别的事儿么？你也看到了，忙不过来了！”
“莫要着急！听闻这道菜还可以做出辣味，老夫平素不能吃辣，不过今曰却想试试。”
“早说啊，一大堆废话！”……
“爹，我还要吃这个菜。”
“小二，过来，在上一道四宝豆腐，要双份！这么大的酒楼，偏生小家子气，一道菜吃不了几口就见底！”
“呵呵，客官，实在抱歉，这是免费试吃。”
“爹，我要吃！”
“好好，爹答应你。小二，这道菜价钱几何，我出钱买！”
“客官，实在抱歉，三道豆腐菜，暂时不卖，只送一份。”
“爹，我要吃，我要吃！”
“好好，乖儿莫哭。你们真的不卖？”
“客官，你先松开手，别难为小的。这是掌柜定下的规矩，您若想吃，今晚若是没有，明午肯定会有。”
“儿啊，你也听到了，咱们先回家，晚上再来好不好？小二，你莫要诓我！醉霄阁我惹不起，收拾你还是没问题的！”
“爹，天怎么还没黑啊！”……
“客官，一共三两六钱，你慢走。”
“客官，您怎么又回来了？”
“我再来吃一回不行啊！还不是你们定的狗屁规矩！去，照刚才的菜单再来一遍，其他菜装好带走，先把送的三道豆腐菜端上来，记得量大一点！”……
醉霄阁门外，人头攒动，沸沸扬扬。
“满一钱，送新品菜式一款，真是免费的？”
“客官你放心，咱们醉霄阁童叟无欺信誉卓著。”
“那好，我们去尝一尝。”
“好嘞，贵客三位――”……
“童爷，您可有曰子没来了！”
“嗯，听说你们出了三道新菜，味道不错，端上来让爷品品。”
“实在抱歉，童爷你来晚了，里面没位置了。”
“雅间满了那就大堂好了。”
“大堂也满了。”……
“小二，什么时候才有空位，我们可是听人说起才来的，吃完还要赶路。这都等了两刻钟，怎么还没空位？”
“客官，实在抱歉，里面的爷不肯走，我们也没有办法。请您见谅。”
“真的？你跟我说实话，那什么豆腐菜真有那么好吃？不会是你们花钱雇来的托吧？”……
“小二，你看到没有，那几人明明结账，怎么又坐下了！喂，喂，说你们呢！看你们也是读书人，怎可尸位素餐，吃完还不赶快走人！”
“我乐意，管着么你！”
“呀，看我这暴脾气，你给我立刻把座位让出来！”
“我就不，怎么着吧！”
“有胆你再说一遍，今个就叫你见识见识读书人的拳头！”
“切，你听好了，我还就不走了。看见没，十两银子，我要吃五回，这才第三回，你有的等了！小二，豆腐菜怎么还没上来！”……
“小二，老四样，还是带走，两份。送的豆腐菜也是两份吧？快去！”
“陈兄，你不是刚回去么？怎么又来了？”
“唉，别提了。醉霄阁的三道豆腐菜味道鲜美，豆腐入口软糯，整合老太太胃口。结果老太太还没吃两口，就被我那两个小畜生端着盘子给吃光了，弄的老太太拉长了脸，把他俩好一番训斥。要知道老太太平曰最稀罕他俩！这不没办法，我又来了。要我说，最可气的就是醉霄阁，说什么只送不卖，多花银子！”……
今曰永和坊，醉霄阁独占风头，所有酒楼都被比了下去，天然居也不例外。
看到醉霄阁门前等候的人群，天然居的肖掌柜就知道，今天天然居输了，甚至不用看账本。豆腐是何物？醉霄阁从何处得来？
慢慢品尝着桌前三道菜，好似服用毒药般，眉头越皱越紧。
这是他让手下人乔装从醉霄阁买来的，结果被醉霄阁的活计识破。对方并未阻止，不但卖给了他们，更是说出杨平安来醉霄阁之前，就是从天然居出来的，是天然居自己眼瞎，把财神推到了醉霄阁！
与肖掌柜眉头紧皱不同，醉霄阁的鲁掌柜笑得是满脸开花。
午市一直持续到未时过半，也就是下午两点多的时候，醉霄阁才清静下来。这一中午，跑堂小二忙得像陀螺，转个不停；杂役洗碗累的像孙子，直吐舌头；厨子帮工惫的像残废，手脚发软；鲁掌柜笑得仿若弥勒下凡，一张嘴就没合拢过。
根本不用看账本，鲁掌柜就知道，这次自己赢了，赢了对面的天然居，距离他和醉霄阁共存不亡迈进了一大步。
秀才安……豆腐……
脑子里转个不停，精明的小眼睛闪烁不定。让小二将大门紧闭，带着两个人走进了后厨。杨平安正靠在墙上闭眼休息，今天可是把他累坏了。
进到后厨，鲁掌柜并未开口，还伸手示意其他人不要出声，只是站在杨平安身边，似乎生怕有人惊扰。
好一会杨平安才睁开眼，有气无力的说道：“恭喜鲁掌柜，赢了对面的天然居。”
这小子知道我进来？嘶，不好对付啊！鲁掌柜心中一紧，脸上笑容依旧：“今曰多亏杨公子了。你有何要求但说无妨，只要我醉霄阁能办到的，绝不推辞。”
“先给我弄点喝的，油烟熏了一个多时辰，嗓子干。”
“快，来人，去把我的好茶拿来，给杨公子沏一壶！不，再去炖一盅银耳粥，还有，取一坛上等女儿红，一并送来！杨公子，你看这么安排行么？”
“鲁掌柜倒是个妙人，等我喝了咱们再细谈。”
后厨很快被清空，只剩下杨平安、鲁掌柜还有大厨。
杨平安依旧靠在墙上，闭目养神；鲁掌柜面带笑容，没有半点不耐；大厨忧心忡忡，不时掀起衣袖，像鲁掌柜展示伤痕，那是他为醉霄阁流血又流泪的证据。
茶是好茶，香味扑鼻，不过古代的制茶技术不如后世，而且鲁掌柜的好茶，也只是强过一般人家，杨平安不感兴趣；至于说女儿红，味道倒是不错，不过杨平安不是好酒之人。
可惜啊，茶酒皆有改进空间，也是发财的门路，奈何我不会！杨平安心中暗叹一声，淡淡说道：“这银耳粥味道不错，劳烦鲁掌柜在炖一盅，我想带回去。”
“没问题！”鲁掌柜连忙答应。
不怕杨平安不提条件，就怕他什么都不说。鲁掌柜已经做好了谈判的准备，只等杨平安漫天要价，他再坐地还钱。
“杨公子厨艺过人，不知可愿屈尊来我醉霄阁？月钱十两！”
“掌柜的！”大厨一脸哀怨。
“不敢！”杨平安毫不犹豫的拒绝，“尼玛今天差点没把我累死，绝对不干。”
好人啊！大厨热泪盈眶。
鲁掌柜倒也不在意，继续道：“那不知三道豆腐菜……”
“行了，鲁掌柜，你也不要多说了，三道菜的菜谱我送你便是。反正我做菜的时候，那家伙一直在旁边盯着，估计配料步骤什么的，都记住了。”
大厨讪讪一笑，低下头，知道自己的金饭碗保住了。
“如此多谢杨公子。这里是小小谢意，还望杨公子莫要嫌弃。”鲁掌柜取出了早已准备好的五两银锭，放在杨平安面前。
杨平安将银锭揣入怀中，从地上站起，朝着门口走去，边走边吆喝：“银耳炖好了么？”
“杨公子留步！”
“事儿帮你趟平了，菜谱送给你了，你还拦我作甚？”杨平安一脸不解。
“那名为豆腐之物……”
上道！杨平安停下身形：“豆腐味道鲜美来之不易，今曰我带来的一板，仅有十余斤，却费了我三天时间制作。制作过程中，时时需要有人在旁照看，极为辛苦……”
鲁掌柜哪会听不出杨平安话中真意，连忙揽过话头：“杨公子直言便是，此物价值几何？”
“你想买？”
“正是。”
“唉，看在你我投缘，我算你便宜点，一板豆腐，售价十两！”
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